家用厨房油水分离器是利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物。
餐馆油水分离器有最小1立方，到更大几十甚至上百立方不等的大小。餐馆油水分离器的大小不一样，用料厚度也就不一样，还有些用的材质也可能不同，比如有原始的碳钢板材质，有高性价比的201不锈钢材质，有中的304不锈钢，还有精装316不锈钢等等。这些也是影响餐馆油水分离器价格差的重要原因之一。
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