使用油水分离器的时候，一定要注意污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个油水分离器在同一水平线，油水分离器安装后使用前必须将隔油箱注满清水，再接220V的电源。每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果，在对油水分离器做清理之前请注意先关掉电源。每月至少彻底清理油水分离器的隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查电控部分是否正常工作，清理完毕后必须将油水分离器注满清水。
餐饮废水对环境对水质的污染十分严重，这里面主要是油脂所造成的，餐厨油脂流入排污管路中会在管壁上层层堆积，最终造成排污管路的堵塞，难以清理，导致经常性的堵塞、返水、异味等周围环境的污染;同时流入排污管路中的油脂也会被捞取制作地沟油。餐饮废水油水分离器经过高效的油水分离处理把餐厨废水中的油脂隔离出来，统一收集起来进行回收，使得污水中的含油率极大程度的降到更低，避免了排污管路的堵塞，从根本上解决了地沟油的获取途径。
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